用拍过来结合冬瓜这个食物，很多人觉得非常的诧异，但是对于经常用排骨和冬瓜一起制作美食的时候就会觉得这样的食物搭配非常的合理，好吃还健康，颜色还美观，很多人会利用排骨和冬瓜来制作成排骨冬瓜盅，冬瓜盅单单从外观来看也是很好看的，吃的话很多人都嫌自己做得太辛苦了，所以说就想学学 做做，那么排骨冬瓜盅的做法有哪些?
做法一
1.排骨焯水，洗去血沫
2.茶叶用80度左右的水(饮水机的温度就好了)泡开(最有效的应该是普洱，家里没有，所以我用了弟弟的正山小种)
3.锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香。
4.加入焯水的排骨，煸炒。
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5.加入泡开的茶叶和茶水。
6.倒入老抽上色。
7.加入绍酒(料酒)。
8.加入盐。
9.加入冰糖。
10.将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中。
11.蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟
12.冬瓜盅取出，上桌即可。
做法二
主料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉(猪肉也可)50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片(金华的也可)，盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。
做法
1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠，洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片
5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
在制作这种排骨冬瓜周的时候要先将冬瓜给挖空，这样里面才可以放上自己喜欢吃的食材，其实排骨冬瓜周里面还可以适当的添加一点菜，只要自己喜欢吃的菜都是一的，当给自己制作排骨冬瓜盅的时候也要注意保持食物的清淡，而经常吃冬瓜粥的话不知不觉就会有身体素质提高的效果。
