饮食是我们每一个人最大的事情，也是我们每天进行的事情，在日常的饮食当中虽然感觉到不起眼，可是对我们却是最重要的，不但要满足我们的营养提供，而且还要满足我们的食欲，也有好多朋友是通过饮食来进行调理身体的，做法也特别多，其中有一道菜就是豆瓣酱炒杏鲍菇杂蔬，特别美味，下面我们来了解一下做法。
材料
主料
1朵杏鲍菇 50g黄瓜 50g胡萝卜 50g花菜 1个鸡蛋
配料
适量欣和豆瓣酱 适量料酒 适量糖 适量鸡精 适量蚝油 适量油 适量葱 适量姜 适量蒜 适量香菇
做法
1、准备食菜杏鲍菇1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，花菜适量，香菇适量，鸡蛋1个。
2、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎，盛出。
3、其他蔬菜全部洗净切粗丁。
4、锅里油热，下姜末，蒜末爆香。
5、放下胡萝卜，花菜，香菇，煸炒。
6、待胡萝卜有些转色，放下杏鲍菇，加些料酒煸炒。
7、放下黄瓜。
8、加糖，豆瓣酱，蚝油煸炒。
9、放2调羹水闷煮至汁稠，放入炒蛋，鸡精，煸匀即可。
注意事项
1.豆瓣酱与蚝油都有咸味了，盐不用放。
2.可以根据自己的爱好放蔬菜。
通过以上的介绍，我们现在知道了豆瓣酱炒杏鲍菇杂蔬怎么做了，通过上述的了解，我们可以看出做法并不难，通过拿豆瓣酱炒菜，味道特别香，再加上多种蔬菜组合在一起，不但让我们吃的时候特别有口感，而且还可以提供各种营养。
