肉是生活中很常见的食物，肉在种类比较多，在对肉选择上，都是可以根据要制作的佳肴进行选择，这样对食物制作后，也是会让自己很喜爱吃，五花肉是很常见的，它的吃法比较多，一般都是烤五花肉最好吃，这样肉质最鲜嫩，那五花肉的家常做法都有什么呢?
对五花肉的家常做法都有什么呢，这样的食物在制作上，也是有着很好方法，而且对它制作前，肉在购买的时候，也是要选择新鲜的，不好的五花肉吃的时候，会容易坏肚子。
五花肉的家常做法：
家常腌制五花肉
材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。
做法：
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、五花肉洗净，控干水分。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。
通过以上介绍，对五花肉的家常做法也是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得五花肉的口感很独特，而且这样的制作方法，也减少肉质当中的热量，女性在选择的时候，也是可以放心进行，对自身健康，也是没有任何损害。
