蛋糕是很多孩子都非常吃的一种甜食，不过很多蛋糕店使用的材料的不是很新鲜，所以并不建议您经常为孩子购买来吃。其实您完全可以自制小蛋糕，不但满足了孩子的喜爱，使用的材料也比较新鲜，孩子吃过之后对于身体也没有什么不良的影响。那么，具体如何自制小蛋糕呢?
自制小蛋糕的方法还是比较简单的，而且您就算是没有烤箱也没有关系，利用家里的微波炉就可以做出美味的小蛋糕了。具体如何自制小蛋糕，如果是您不会的话，可以在这里来详细的学习一下。
自制小蛋糕
原料：
A：蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。
B：蛋清5个、白糖70克。
做法：
1、原料A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。 原料B: 蛋清5个、白糖70克;
2、蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后，筛入低筋粉，混合均匀;
3、蛋白分三次加入白糖，打到干性发泡;
4、分三次把蛋白糊，加入蛋黄糊，用切拌的方式混合均匀;
5、倒入直径8cm的小蛋糕模具;
6、预热烤箱180度，上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可。
做好小蛋糕，就注意一点就成：蛋白到干性发泡!具体的操作方法就是：把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里，加几滴白醋或现挤的柠檬汁，用电动打蛋器，先以中速开始搅拌，蛋白会开始呈泡沫状，此时加入1/3白糖，继续以中高速搅拌，搅拌至开始呈现半固体状，蛋白向上膨胀隆起;这时再从边缘加入1/3白糖，不要直接将糖从正中央倒入，以免破坏蛋白的打发。
了解了如何自制小蛋糕之后，相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕，不过需要您注意的是，蛋糕毕竟是含糖过高的一种甜食，所以不适合经常的食用，就算是您的孩子再爱吃蛋糕，也要注意控制次数，不要让孩子经常吃才是。
