大家都知道,在中国菌类的品种是很多的,除去人们平时常吃的菌类,还有一些不常吃的珍贵品种,加到一起算算要有好的.秀珍菇是菌类的一种,它属于平菇.是人们比较常吃的一种蘑菇.秀珍菇是一种营养非常丰富的菌类,它的外形美观,做出来的菜品味道鲜嫩,而因此受到人们的追捧.
其实秀珍菇并不是中国本土产的,它产自于印度,属于热带地区的一种菌类.中国也是在1978才开始引进这种品种的菌类开始种植,选择种植的多个地区都成功的种植了它.秀珍菇的做法是很多的,今天就来跟大家说一下它的做法.
秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖.汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味.
秀珍菇炒烤肠
材料:秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)
调料:油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹饪指导
1、蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用.
⒉鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水,搅打均匀备用.
⒊烧热半锅水,放入秀珍菇焯30秒,至其变软出水,捞起沥干水.
⒋旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液摊匀,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用.
⒌续添1汤匙油烧热,先倒入蒜蓉烤肠片,以小火炒至香气四溢,再倒入秀珍菇拌炒均匀.
⒍加入1/5汤匙盐调味,倒入炒蛋翻炒均匀,洒入葱花,即可出锅.
在生活中,人们常吃一些菌类对于身体是非常好的,菌类都含有丰富的营养,而且有的还具备药用价值,可以说多吃菌类对身体是有益而无害的.而且多吃菌类对于小孩发育身体也是很好的。
