酥糖以酥、甜而闻名遐迩，很多人都喜欢吃酥糖。酥糖的发明历史悠久，最早在唐朝就有酥糖，古书上对酥糖有记载，茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香。酥糖被历代的名人所赞扬，酥糖的品种很多，有大家熟悉的大虾酥糖和桂花酥糖等等，大虾酥糖还驰名海外。
大虾酥糖糖皮薄，酥、甜、香、松。在很早的时候就出口到国外，在国际市场深受欢迎，一再加大产量，也满足不了国际市场的需求。酥糖吃后没有残渣口感好，酥糖的营养也挺丰富的。
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。
酥糖：米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰。
制作方法：
1、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。
2.磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。
4.捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。
酥糖的做法以上都介绍过了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，谈论一下美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。酥糖以前只有过年过节的时候才能吃到，现在生活水平提高了，随时可以吃酥糖。
