葱爆腰花的做法

葱爆腰花是我们大家在平时生活中经常能够吃到的一道家常菜，虽说是家常菜，但是不是所有人对于葱爆腰花的做法都有着很好的掌握的。现在的人对于吃这方面是很讲究的，每个人都想吃的卫生健康，其实所谓的卫生健康就只有自己做才能有保证，吃别人做的菜，永远心里都是不踏实的。

说到葱爆腰花这道菜，大家不禁会口水直流，因为葱爆腰花的味道还是相当好的额，而且还不会有腥气，所以吃起来心情也是愉悦的。要做好葱爆腰花，首先就要选好猪腰子。那么，下面就来详细介绍下葱爆腰花的做法。

葱爆腰花的做法一

主料：猪腰子2个、大葱100g

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、蚝油适量、水淀粉适量

步骤

1.主料： 猪腰子、大葱

2.把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜。

3.然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”

4.必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。

5.切十字花刀。

6.再将其切块。

7.把大葱切滚刀块。

8.锅烧开水，放入葱、盐、料酒。

9.放入切好的猪腰子汆烫。

10.烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”。

11.热油，爆香葱段。

12.放入腰花翻炒均匀。

13.烹入蚝油。

14.加盐、白糖、味精调味。

15.淋入水淀粉勾薄芡。

16.芡汁糊化，即可关火。

17.出锅装盘，即可上桌。

主料：猪腰2个

辅料：柿子椒1个、红椒1个

调料：食盐1克、味精1克、葱5克、姜5克、干辣椒5个、料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、米醋3毫升、水淀粉15毫升、大蒜5克、白糖3克、植物油1克

葱爆猪腰的做法二

1.将猪腰洗净，用刀从中间片开，再将内部的白色脂肪去除不要

2.在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿

3.将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条

4.取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用

5.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分

6.锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火

通过上面文章关于两种葱爆腰花的做法的详细介绍，大家应该都能够理解的。了解了葱爆腰花的做法，这对大家以后的生活也是有不少好处的，在以后大家想吃葱爆腰花的时候，就不必到处去买了，可以按照上面的方法，直接买回材料来自己动手做，这应该也是有意义的。