莴苣,又名莴笋,春菜、麦菜。是一种极为常见的蔬菜,但在《本草纲目》中却享有“千金菜”的美誉,其能增强胃液、刺激消化、增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用,也广受消费者的欢迎。其味苦,却具有清热解毒之功效。
在中国人们都习惯将莴苣用来煮炒焯,全用加热食用。而在西方国家,他们却习惯于将其生吃、凉拌,只当做生食,夹在汉堡、沙律中生吃。生吃可最大限度的保留蔬菜的营养,不破坏蔬菜的营养成分,从而起到防癌抗癌的作用,下面就来看看凉拌莴苣丝的做法。
材料:莴苣100g熟芝麻2小勺香油适量盐适量生抽适量胡椒粉少许醋适量做法:1、准备材料,莴苣洗净切丝;
2、放一勺盐腌制20分钟出水,挤干水分;
3、倒一勺生抽;
4.滴一勺香油;
5、撒少许胡椒粉;6、撒少许醋;7、撒上芝麻即可;8、装盘装饰一下。或者材料
醋少许葱5克姜5克蒜5克生抽5克香油3克辣椒油少许做法
爽口莴苣小菜,给炎热的夏日带来惬意清凉,给工作繁忙一天的你送上丝丝清爽,甘甜及脆嫩的口感,是熟食蔬菜所无法比拟,体验自然所带来的最原始的风味。莴苣中自然的水分和蔬菜纤维帮你保存更多的维生素,提高免疫力,帮你去除油腻补充水分,还可增加食欲。