陕西有很多特色的美食，比如说羊肉泡馍、臊子面、肉夹馍以及烤面筋等，在这种特色的美食当中，烤面筋是制作相对而言比较简单的，而且现在在各个城市都可以看到烤面筋的踪迹。烤面筋的口感比较劲道，搭配上一些酱汁进行烤制之后，会使得香味非常的浓郁，深受现在年轻人的喜爱。
因此很多喜欢吃烤面筋的朋友，都想要知道怎样做烤面筋?其实烤面筋在制作的时候主要讲究两点，一点是面筋的制作，另外一点就是酱料的制作，这两点做好了您的烤面筋一定很好吃。
中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉(谷朊粉)代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
做法一：
干面筋、青椒、黄椒
1、面筋泡发后撕小块，彩椒撕小块。
2、用竹签把所有材料串好。
3、刷一层油
4、可以根据口味撒一些调味粉，如孜然，五香粉，辣椒粉等，如果不喜欢香料，只撒点盐也可。
5、烤箱预热200度，上下火，中层，烤20分钟即可。
做法二：
1、面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。
2、准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁。
3、青椒切丝备用。锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。倒入面筋非常均匀。倒入兑好的碗汁。倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
综上所述，相信您已经了解了怎样做烤面筋这个问题，烤面筋在制作的时候一定要掌握好火候，而且酱料一定要做好，其实烤面筋的热量是比较高的，所以对于正在减肥的各位女性，如果是想要控制好自己的体重的话，烤面筋还是少吃为好。
