对于柴鱼这种鱼类，我们在生活中是比较少见的，如果对于它的制作方法自然就很少去了解了。其实，柴鱼是一种含有很多蛋白质和微量元素的鱼类，它对于孕妇和小孩子补充一些身体所需的蛋白质是很好的。柴鱼在我们生活中一般是可以制作成柴鱼干煲豆腐、柴鱼节瓜瘦肉汤以及排骨柴鱼汤。
对于柴鱼的做法，文章主要为大家介绍的做法，希望大家可以选择一种自己比较喜欢吃的做法，在没事的时候去尝试一下它做法，这样对于我们在生活中品尝美味的食物是很有帮助的。
一、 柴鱼干煲豆腐
材料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量，奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。
做法：
1、柴鱼干洗净，改成刀片块。
2、盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。
3、原料加其余调料煲制。
二、柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克，枣(鲜)50克，盐3克 。
做法：
1、 节瓜刮洗净切3段;
2、 柴鱼肉浸软后洗净;
3、 瘦肉洗净;
4、 红枣去核洗净;
5、 适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火;
6、 再煲4小时，加盐调味便成。
功效：滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾。
三、排骨柴鱼汤
材料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克,枣(干)20克,盐2克,姜3克
做法：
1、节瓜刮去皮，洗净。
2、红枣洗净去核。
3、柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片，中火40分钟，下盐调味即可。
希望大家对文章介绍的柴鱼做法可以好好的了解一下，因为这种柴鱼在我们的生活中虽然比较少见，但是它的营养价值是比较高的，所以我们在生活中适当的吃一下柴鱼对于我们的身体健康是很好的，希望孕妇和小孩子可以多吃一点。
