相信甜品是每个人都特别喜欢的食物，很多女性朋友对于甜品特别钟爱，在夏天即将来临之际，冰淇淋又是很多朋友选择解暑和品尝的美味了，那么甜品怎么能少了蛋糕呢，冰淇淋和蛋糕会怎么进行制作才能创造出美味的冰淇淋蛋糕，很多女性害怕在外面买冰淇淋蛋糕这种高热量的甜品会发胖的，但是自己动手就会知道控制材料用量来减少热量了。
冰淇淋蛋糕是现在生活中常见的甜品，不少甜品店作为招牌推出受到很多朋友的喜爱，既有冰淇淋的冰冷甜爽，也有蛋糕的香甜美味，朋友们相信也想自己动手来做一下店里的冰淇淋蛋糕吧，下面我们简单介绍一下制作的方法。
材料
果珍225克，奶油200克，低筋面粉45克，鸡蛋黄2个，白糖少许，鸡蛋两个，白糖30克，糖粉少许
做法
1.果珍煮开
2.鸡蛋黄两个打入容器中
3.将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒，一边搅拌好
4.冷却后，倒入淡奶油和少许白糖调味
5.搅拌好
6.放冰箱冷冻一个小时后，放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟
7.做手指饼，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
8.蛋黄搅拌散开
9.将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，要自下而上搅拌均匀
10.再加入过筛好的面粉
11.自下而上搅拌均匀
12.用圆口花嘴装入挤花袋，挤成手指形状，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后预热烤箱，烤箱175度预热好后，再撒一层糖粉，烤箱175度20分钟左右上色即可
13.将模具底部放一层冰淇淋
14.再放手指饼
15.再放冰淇淋，最后放一层手指饼，放冰箱冷冻至硬取出
冰淇淋蛋糕这样做就会完成了，要注意的是搅拌蛋白蛋黄一定要一个方向进行搅拌，顺时针或者逆时针但是在搅拌一定要注意同向搅拌，这样口感才好。自己制作冰淇淋时也要在冰箱里进行足够时间的冷冻，时间不够冰淇淋就难以成形，影响口感，如果大家不想花太多时间进行制作冰淇淋，可以自己去买各种喜欢的口味制作。
