沙葛一般指豆薯、地瓜,食用时一般不能和寒性食物同食,此外,对于体质偏寒、湿阻脾胃、气滞食积、脾胃虚寒的人群不宜吃。沙葛不会产生太大副作用,身体正常的人可以适量吃,特别是在炎热的夏季烦热口渴、风热感冒、发热头痛、口干口渴的人吃,以及血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥的人宜食。
因为沙葛本身就是寒冷的,如果和绿豆、西瓜、苦瓜等寒性食物一起吃,就会对肠胃造成刺激,比如消化不良、腹泻、腹胀或腹痛等。如果是体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便稀薄等人群,经常吃沙葛会加重体寒,还可能是月经期、寒性痛经的女性不能吃。此外,由于淀粉含量较高,糖尿病病人不宜多食,也不宜吃生冷沙葛及其种子和叶。
沙葛具有清热解毒、生津止渴、润肠通便等功效,属于豆科植物,味甘。其皮薄而韧,肉质洁白,嫩脆,香甜多汁,食用无渣,且略有豆腥味,可加工制成沙葛粉食用,但在食用前需将沙葛削去皮,然后洗净食用。
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