做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好鸡肉丸子。
1.1.鸡肉切成小块，和姜一起剁成泥，中途加入胡椒粉继续剁（我是偷懒不想另外弄姜末）。
2.122.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料，搅拌上劲。
3.213.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中，加少量白水，为了让肉风嫩。
4.4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀，搅打上劲。
5.5.把肉馅分成两份，其中一份加入香菜，成香菜鸡肉丸。
6.6.肉馅放置10分钟，手中抓一把肉馅，用虎口挤出来，便成丸子。
鸡肉丸子理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
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