现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于老油条酿嫩豆腐这道菜的做法。
1.油条切成3cm左右段，青椒洗净切片
2.豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
3.再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
4.将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以
5.用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的
6.再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
7.依次完成剩下的
8.平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
9.两面都煎好后，再小火慢煎侧面
10.煎制好的油条盛出放在盘子中
11.在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒
12.一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用
13.再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可
14.将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可
介绍完老油条酿嫩豆腐的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
