在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下蛋黄莲蓉月饼的做法。
1.12咸蛋黄用玉米油浸泡半小时捞出，沥油。
2.21转化糖浆、枧水 玉米油混合，搅拌均匀。
3.12筛入低粉搅匀。
4.21揉成团儿，盖上保鲜膜松弛1-2小时。
5.1锅置火上加入莲子倒入适量清水。（没过莲子即可）
6.2莲子提前浸泡6小时以上，去莲心。
7.煮制20分钟直至莲子熟透，捞出打成莲蓉。
8.倒回锅中加入绵白糖小火慢慢翻炒。
9.1晾凉后分成12份，搓成球儿备用，40克/份。
10.2分三次加入玉米油，炒至莲蓉不沾锅抱团为止。
11.松弛后的饼皮取出分成12份，15克/份。
12.莲蓉中间放入咸蛋黄，用莲蓉包裹滚圆。
13.取一份饼皮，用手掌压扁包入莲蓉馅，慢慢向上推成团儿，收口捏紧。
14.生坯儿滚上一层面粉，防粘。
15.生坯稍作整理后放入月饼模具中。
16.轻压成型。
17.排入烤盘，表面逐一喷少许水。
18.烤箱200度预热后，中层烤制5分钟，定型后取出刷一层蛋液。
19.继续中层烤制15分钟即可。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作蛋黄莲蓉月饼
