麻辣鳕鱼怎么做?

作者:xiaoli  时间:2017-08-12 22:21:35  来源: 大众养生网

麻辣鳕鱼的菜系主要属于川菜,现在的很多年轻人都非常喜欢这道菜,因为它最主要的特点就是辣,这对于爱吃辣的人来说是一道不错的美食,那么,麻辣鳕鱼怎么做才会让味道更加完美,才会更加体现出这道菜的精华呢。

麻辣鳕鱼怎么做?

一准备食材:

主料:一条新鲜的鳕鱼,冬瓜,豆腐

配料:葱花,生姜,大蒜,醋,辣椒,白糖,味精,麻椒

二做法:

1:首先,将鳕鱼洗干净,用刀切块,用盐均匀涂抹,这样腌制更有利于味道的吸收。接着冲洗冬瓜,将冬瓜刮皮切块,注意切冬瓜的时候不要切的太大,中等块度就可以,这样可以让冬瓜中所含有的维生素B更好的发挥出来,豆腐冲洗后切块,豆腐可以切的大一点,不然在顿煮时候容易散开。

2:把葱花,生姜,大蒜切好后备用,准备一个空碗放入醋,盐,白糖少许,味精少许,调味备用。

3:锅内放入少许油,预热,但是注意不要太热,接着放入腌制好的鳕鱼,炸至金黄色后捞出,接着用少许油放入切好的葱姜蒜,开始扁炒,放入鳕鱼,再放入调味好的汤汁,放入辣椒和麻椒,开始顿煮,可以根据个人口味适量加入,大火顿煮五分钟,这样可以充分的让鳕鱼的味道吸收的更加好。

那么,这道麻辣鳕鱼就完成了,这道菜非常适合爱吃辣的朋友们享用,而且做法也比较简单,可以根据上面的食谱来试一试,口感也是不错的。

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