吃苋菜一般不会导致小便发红。苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体有诸多益处。然而，小便颜色的变化通常与饮食无关，而是由身体内部状况或某些特定食物中的色素引起的。
在某些情况下，食物中的某些色素，如甜菜根中的甜菜红素，可能会使尿液呈现红色或粉红色。此外，某些药物也可能导致尿液颜色变化，例如利福平、苯妥英钠和甲硝唑。这些药物在代谢过程中可能产生色素，从而影响尿液的颜色。值得注意的是，任何药物的使用都应在医生的指导下进行，以确保安全和有效。
如果发现尿液颜色异常，建议及时就医检查，以排除任何可能的健康问题。同时，保持均衡饮食，避免过量摄入可能导致尿液颜色变化的食物或药物。
