大米

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孕妇能吃吗

能吃。
建议将各色大米混合制作米饭或煮粥，也可添加豆类，制作富含膳食纤维、B族维生素和矿物质的孕妇主食食品。

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功效和作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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营养价值

1、健脾养胃
大米可提供大量的B族维生素，具有补脾，和胃，清肺的功效。
2、婴儿辅助食品
大米能使奶粉中的酪蛋白变成容易吸收的物质，可促进婴儿发育和健康，同时刺激胃酸分泌，帮助消化，促进对脂肪的吸收。
3、美白肌肤
大米的提取液含有丰富的抗氧化物质，有助于润白肌肤，使肌肤光滑细腻，充满弹性。

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上火吗

吃大米不会上火。

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副作用

大米无副作用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

将大米冲洗干净，放入电饭煲煮熟即可。注意淘米次数不宜过多，以流失过多的营养素；
用铁锅加两滴花油，这样可使熬出来的稀饭又稠又香。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜多食大米。

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适宜人群

一般人群均可食用大米。尤适宜体虚高热者和消化能力不佳者食用。

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保存方法

大米应密封保存在干燥的容器内，如陶瓷器皿，纸袋或者大米桶，并置于阴凉处，避免太阳直射。另外放一些大蒜、苹果或者包裹好的炭，可预防大米生虫、变霉。

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挑选技巧

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明稻米存放的时间过久，不宜选购。

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制作技巧

1、将大米冲洗干净，放入电饭煲煮熟即可。注意淘米次数不宜过多，以流失过多的营养素；
2、用铁锅加两滴花油，这样可使熬出来的稀饭又稠又香。