芡粉和淀粉的区别是什么

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！芡粉就是烹调时勾芡用的淀粉，其实也是淀粉，只不过它包含了很多种淀粉，可能含有玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等多种淀粉。