导致肥胖的主要原因通常是长期摄取热量大于消耗热量。因为南瓜是低脂肪、低热量、高膳食纤维的食材，吃完后可以增加饱腹感，适量吃一些南瓜，一般不会导致卡路里摄入太多，所以并不会导致发胖，但也不建议每天只吃南瓜。
1、减肥瘦身：每100克南瓜只含有0.1克脂肪，是一种低脂肪食品，能量密度低，不会储存太多脂肪在体内，引起发胖;
2、卡路里少：100克南瓜热量仅22卡路里，是一种低热量食品，吃多了也不会发胖;
4、高蛋白膳食纤维：南瓜富含膳食纤维，增加饱腹感，可替代部分主食，促进新陈代谢，有利于控制体重。
但是南瓜不宜吃太多，否则会导致腹痛、腹泻等胃肠不适症状，长期吃南瓜对身体也不利，营养不均衡，对身体健康不利。
