很多人煮米饭的情况下都遇到过因为水给的太少，而让白米饭煮得太硬的事儿，这个时候会令人一筹莫展，实际上白米饭太硬能够挽救的。那麼，白米饭煮硬了怎么办？下边我们就讨论一下解决方案吧。
1、假如爱吃这饭，别着急，还得再次煮，要不然吃完对身体不好。用筷子在不久煮的那饭上边擦好多个洞，随后添加适量的水，添加沸水最好是，要是没有，就用凉水替代也行。盖好后，增加火力点再煮一会儿，白米饭便会变松啦。
2、另一种方式便是添加适量的酒酿，一般占比为10比1，匀称在沒有煮开的饭上添加酒酿，随后将盖子盖好，用文火焖10分钟上下，直到酒酿基本蒸发进行后，这时白米饭就早已变松了，现在可以品味到沒有酒气，并且热腾腾的白米饭啦。
3、此外，还能够在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。如今，能够插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四益。
4、最终一种方式便是做米酒，用以早上做江米酒十分适合。在这里说一个基本常识，煮开的干饭，放到寒霜里后，下一餐吃的情况下一定要火灾至十分热，那样对胃肠才好。
做饭时加什么东西好吃
1、放醋
夏季煮开的白米饭非常容易变味儿，不可以久放。假如在做饭时依照1.5KG米加2-3ML醋的占比放一些醋，煮出去的白米饭不但能够储放好长时间，并且浓醇味美。
2、加动物油
煮米饭前在米中添加小量的动物油和食用盐，煮成的白米饭香甜可口，绵软爽口。
3、加食用油
籼米的口味较为干，适合做蛋炒饭。假如煮籼米前在水中添加一勺子食用盐和少量食用油并翻拌，煮成的白米饭浓醇软糯，口味不输梗米。
4、加植物油
煮米饭以前，先在稻米中添加小量植物油，不但能使煮成的白米饭不但浓醇美味可口，还能够减缓白米饭的升糖速率。
5、加沸水
饮用水中常会带有残余的矿酸氯，做饭时候毁坏白米饭中的B族维生素，把烧开后矿酸氯会变为氢气挥发。因而用沸水煮米饭能上避免B族维生素外流，作出的白米饭不但又香又软，还比一般白米饭营养成分高些。
6、加葡萄酒
稻米买过多吃剩就放变成旧米，旧米无论是香气還是口味都远远地不如新米，煮成的白米饭不光滑干结，无法通道。假如在煮旧米时添加小量葡萄酒，煮成的白米饭香气四溢，口味也和新米旗鼓相当。
7、加茶叶茶煮
将泡好的茶叶茶(滤掉荼叶)倒进稻米中，煮出去的白米饭尤其是糙米饭茶韵浓厚、米香怡人，口味尚佳，营养丰富。
