炎热的夏天来临了，吃海鲜是必备招数。主要是因为海鲜属于寒性食物，可以起到降火去燥的作用，夏天容易导致各种肠胃疾病，以及中暑，吃一些蒜可以预防各种疾病，所以蒜蓉虾就变成了很多人的首选，下面我们就介绍一下蒜蓉虾的做法。
蒜蓉虾的做法一
1虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。
2葱姜蒜切末，另切出两片姜。
3油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。
4爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。
5油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~
蒜蓉虾的做法二
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。
以前吃海鲜总是在海边，觉得这样才有味道，但是现在，各种防腐剂的出现，一些食材已经不能够让我们更加的放心使用，所以自己吃的食物自己制作还是比较放心的，学习了以上的方法之后，尝试下制作蒜蓉虾吧。
