凉拌豆芽应该怎么做呢？凉拌一直以来都是受到人们喜欢的菜肴，今天小编就要为大家介绍一道最简单的凉拌美味——凉拌豆芽的做法，想知道凉拌豆芽怎么做好吃吗?做凉拌豆芽又有什么小贴士呢?有兴趣的朋友们就和小编一起来看看吧。
一、主料
绿豆芽200克
二、辅料
白糖1勺
陈醋1勺
红辣椒6个
香葱适量
盐适量
花椒适量
食用油适量
三、凉拌豆芽的做法步骤
1. 辣椒洗净切碎;香葱洗净，切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。
2. 豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽，沥干水分。
3. 放入一勺陈醋。再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
4. 再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
四、小贴士
绿豆芽味甘、性寒;归心﹑胃经;不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
凉拌豆芽的做法你们现在会了吗？你们是不是觉得很简单很容易我们就可以做好了，其实没有那么难的，你们知道的，我们会了一种，以后的各种各样的凉拌我们就会了，还在犹豫什么做了一样就一直做下去吧！那些爱吃的朋友你们看到了吗！
