相信大家肯定都看过和吃过水晶红烧肉吧，水晶红烧肉是一道外形好看味道丰富的菜肴，水晶红烧肉里面含有丰富的营养，常吃水晶红烧肉可以起到补充营养和补血的功效，不过由于水晶红烧肉还有过多的脂肪，所以即使水晶红烧肉美味我们也不能毫无节制的吃太多，下文我们介绍一下水晶红烧肉的做法。
1将五花肉用温水洗净，切成麻将大小的块
2锅里放油，烧至五层热后爆一下葱花和姜片，捞出
3热锅内下入白砂糖(冰糖)炒糖色，待变至焦糖色时下入猪肉块翻炒均匀
4爆炒后倒入老抽、啤酒、干辣椒和八角，加入适量水，使汤汁没过肉面。
5汤汁开后，用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖(期间要注意搅拌，以免粘底)。
6汤汁慢慢变少，可关火，装盘享用。
注意事项
最好用煤气灶，电磁炉也可，但炒糖色时不怎么好
炖的时候要注意搅拌，以免粘底
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是水晶红烧肉了，我们知道水晶红烧肉不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细接受啊了水晶红烧肉的家常做法，相信大家都学会了。
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