偶氮甲酰胺可以用于增加橡胶产品弹性、面团柔韧性、漂白等作用，在使用时需要注意剂量，避免对身体造成伤害。
1、增加橡胶产品弹性：将添加剂加入橡胶中，可以让橡胶间的气泡增多，使产品弹性增加。
2、面粉柔韧性：在和面时加入少量食品添加剂，让面团变得有韧性，增加面制品的嚼劲。
3、漂白：添加剂能够增加食品的色泽度，在制作面包和馒头时按照一定比例加入，可以增加产品的卖相。
除此以外，还具有加速氧化、使塑料发泡、增加产品透气性等作用，在购买偶氮甲酰胺应选择正规厂商生产。
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