泥鳅的营养价值较高和功效较多，可根据自身情况适量食用。泥鳅的营养价值主要在其中含有蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等营养物质及微量元素等，具有补益脾肾、利水、解毒之功效。
泥鳅味甘，性平，归脾经、肝经、肾经，因此常用于治疗脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿盗汗、水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒等情况。需注意的是泥鳅不宜与狗肉、螃蟹、河蟹等同食，否则会引起中毒，还有阴虚火盛者忌食泥鳅，以免对身体造成不利影响。
推荐文章
- 文 甘蔗的功效与作用
- 文 牛奶不能和什么东西一起吃
- 文 四种人不能喝生脉饮
- 文 三种人不能吃裙带菜
- 文 小米粥的功效与作用
- 文 麦芽糖的功效与作用
- 文 蜂蛹的功效与作用，还有吃法是什么
- 文 为什么得了肛瘘人就废了
- 文 泥鳅的营养价值和功效
- 文 有哪8种降糖水果