张章副主任医师

北京中医药大学东直门医院  针灸科

过夜的茶叶水可以喝吗

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过夜的茶叶水可以喝,虽然过夜茶水有亚硝酸盐,但是含量非常低,不会引起中毒。在自然界,水中的确是会存在一些亚硝酸盐,而且即便是经过反复烧开之后的水,水分虽然会有减少,但其亚硝酸盐的含量也是非常低的,远远达不到中毒的程度。其实隔夜茶既没有发生变质,也没有异常味道,亚硝酸盐的含量更是非常低,甚至于和白开水差不多,比白开水还要低,主要是因为茶叶中,含有一定的茶多酚物质,这是一种天然的抗氧化剂,隔夜茶当然是可以喝的。隔夜茶唯一的不妥之处,可能是经过一夜放置之后,颜色会变深,看上去颜色会难看一些。

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