冻豆腐是一种很好吃的食品,它是由新鲜豆腐经过冷冻处理形成的,保留了新鲜豆腐的很多营养。下面大家一起来看看冻豆腐的…… [查看]
海带扒冻豆腐的制作材料:
主料:冻豆腐500克
辅料:海带(鲜)75…… [查看]
简介
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
季节夏
▸功效与作用
益气和中、润燥生津、清热解毒。
▸营养价值(好处)
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
▸副作用(坏处)
冻豆腐无副作用。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
冻豆腐可以与肉类、蛋类食物搭配一起做菜,尤其适合做炖菜,砂锅等。
冻豆腐可以与五花肉、白菜或者酸菜、粉条等炖食,营养丰富。
冻豆腐作为火锅、麻辣汤的涮品,疏松多孔的结构能使冻豆腐很好的进味。
▸禁忌人群
小儿消化不良者,血尿酸浓度增高患者,痛风病人慎食冻豆腐。
▸适宜人群
冻豆腐是老人、孕妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用;冻豆腐也对肥胖、皮肤粗糙很有好处。
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材料:冻豆腐 猪排骨 海带结 香葱 老姜
调料:盐
做法:
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