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简介
橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C、钙、磷、铁等成分。用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
季节夏、秋
▸功效与作用
1.解酒
橄榄无论是生食或是煮饮，都有解酒的作用，清气神。酒醉的人吃两三粒橄榄便有清新焕发的感觉，是解酒的一大有用食品。
2.解毒
橄榄能够解毒，不仅可以解酒精中毒，还可以解鱼蟹之毒，甚至解煤气中毒。中毒时，嚼汁咽下，便可解毒。实为亲民的救命之果。
3.治疗咽喉痛
橄榄有生津止渴的作用，咽痛喉痛者可嚼橄榄数粒以缓解症状。
▸营养价值(好处)
橄榄富含钙质和维生素C。
▸副作用(坏处)
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
▸能吃吗
可以，初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。
▸怎么吃
橄榄生吃：可生津止渴，有治疗咽痛的效果，平日小吃两颗，可清热口腔不上火，是不错的零食小吃。
橄榄解酒：橄榄虽是解酒大师，但酒后不宜吃太多，两三粒量足够，过多反而伤脾胃。解酒更易煮水服用，做成解酒汤。
橄榄煮食：宜用水清煮，能保持它清热解毒的良好功效。
橄榄炸油：橄榄油不仅是有益健康的食用植物油，更是美容的珍品，是护肤的全能之星。
▸禁忌人群
橄榄性平，诸无禁忌。
▸适宜人群
橄榄性平，一般人士均可食用。
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