核桃和碧根果大概是很多人都吃过的坚果吧！因为它们都含有丰富的营养物质，所以两种坚果都是非常受大众欢迎的。核桃和碧根果的形态不一样，但里面的果实的形态很相似，我们都知道他们都属于核桃一类的，那么，这两种坚果，在营养方面有没有什么区别，哪一种更好呢？小编分别就两种坚果给您做一些讲解。
核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
碧根果又名 “长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。
其实核桃和碧根果中所含有的营养物质都是非常丰富的，大家不必太纠结于哪一种的营养更好。不过和核桃的外壳比较坚硬比较难剥，碧根果的壳相对来说就薄了很多比较容易剥，但核桃相对碧根果来说比较廉价一点，大家可以根据自己的需求来选择。
