如果问小编最喜欢吃什么菜的话，小编一定会说是农家菜。农家菜一般都是很多的去在农村等一些旅行的地方可以吃到，对于那些经常在大城市上班的人来说，总是吃着饭店里的一些油腻和荤腥的食物来说农家菜却是比较可口的食物了。这样的话很多的女性就想自己了解下特色农家菜有哪些做法，也好给自己的家人露一手。
农家菜饭
材料
大米，莴笋叶，咸肉，盐，油。
做法
1、咸肉切片洗净(如果比较咸可在水里浸泡一会)。
2、莴笋叶切成丝洗净。
3、大米洗净后放置半小时。
4、把米倒入电饭锅内，加入水(比平时烧饭时略微少一些)，然后放入莴笋叶、咸肉、少许油和盐，搅匀后按下电饭锅煮饭键。
5、饭煮开后，用勺搅拌几下，再尝味道，如果淡再可以加入少许盐。
6、等到煮饭键跳起后，焖半小时就可以享用美食了。
农家菜——“虾包”白菜酿
材料
大白菜1棵
猪肉500g
干虾米50g
马蹄100g
蚝油6勺羹
盐3勺
亦舒堂火麻油2勺
做法
1、将马蹄削皮，虾米洗干净，准备好碎肉馅。
2、肉馅先放虾米搅匀，再加入调料：6勺羹耗油、三勺盐、两勺亦舒堂火麻油搅拌均匀，腌制半个小时以上。
3、腌制完成后，倒入马蹄搅拌均匀。
4、白菜掰成一片片。
5、将白菜过水，烫软即可，放到菜篮等凉。
6、将白菜的头部、根部太厚的茎切掉，保留菜叶和部分菜茎。
7、将虾肉馅放到菜叶中心，然后左右两边包起来，卷成一个包子的样子，一个完整的虾包样子就包好了。虾包大小可以根据自己喜好，可以包成小小的虾包，也可以像我一样做成大大个的。
8、放到蒸锅上蒸20分钟左右。出锅很香甜哦~
小诀窍
1、虾米选购要饱满，吃起来才有虾的口感。
2、馅放亦舒堂火麻油是为了能够让虾包起来口感更好。
3、虾包可以根据平时喜欢吃的酿包成自己喜欢的大小，不一定要像我这样做那么大。
4、马蹄最好就是腌制后再放，更能够保留马蹄的爽口感。
通过一些详细的介绍后，也是对于几种特色农家菜有了一些认识了。农家菜中都是农民们自己做的很绿色的食材，所以说大家在吃多了城市的饮食后多多的去品尝下农家菜的饮食还是比较好的，对于上文中几种都是做法了解下并不会有影响的。
