质地松散、体积较大的中药,煎煮时不要加盖;煎煮中药切片、煎煮后有水蒸气的药物,需要加盖。对于那些质地松散、体积较大的中药,像丝瓜络、通草、菊花、桑叶等等,煎煮的时候由于药液容易外溢,就不应该加盖煎煮,并且要随时的搅拌使其均匀,才能被煎透。但是如果是使用中药切片煎煮的话,为了能够让药中有效成分充分的煎出,应该加盖煎煮为好,尤其是那些煎煮的药中,含有随着水蒸气挥发的成分,像薄荷、藿香、砂仁等等,最好是加盖煎煮,这样可以使药物挥发出的水蒸气在盖内凝结,变回水珠滴回药罐,来减少有效成分的丢失。
牛蒡根的功效与作用