长豆角具有健脾益气、和胃理中、补肾健胃、利水消肿的作用,但是一定煮熟后吃,不能生吃。长豆角具有健脾益气、和胃理中、补肾健胃、利水消肿的作用,长豆角是日常生活中,非常常见的蔬菜之一,富含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C等,是一种营养价值非常高的蔬菜。长豆角是很好的植物蛋白质的来源,能够增强营养,提高人体的免疫力;豆角中的碳水化合物,可以起到类似于粮食的作用,所以可以作为主菜食用;同时豆角中的纤维,有利于降低体内的胆固醇,还能够促进胃肠道的蠕动,改善便秘的情况。但是吃豆角一定不可以生吃,要煮熟了之后再吃。
牛蒡根的功效与作用