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简介
白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。
季节秋、冬、春
▸功效与作用
健脾养脾、调理肠胃、治疗便秘、清热、止渴
▸营养价值(好处)
1、大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
▸副作用(坏处)
大白菜不宜与兔肉同食,会导致腹泻呕吐。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
1.大白菜宜熟食,每餐建议食量约100克。
2.隔了一个晚上的熟白菜和没有腌好的大白菜不要吃。
3.腐烂的大白菜不能吃,因为腐烂后大白菜产生大量毒素会导致缺氧。
▸禁忌人群
气虚胃寒、腹泻者忌食大白菜
▸适宜人群
一般人均可食用大白菜, 肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃大白菜
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