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简介
为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
季节夏、秋
▸功效与作用
保护皮肤、消除斑块;调理月经不顺;抗坏血病;健脑美容;抗病毒、抗过敏。
▸营养价值(好处)
1. 抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2. 健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3. 抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
▸副作用(坏处)
丝瓜不宜与白萝卜同食,会伤元气。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
1.丝瓜不宜生食,宜熟食,每次建议食量约为60克。
2.丝瓜切后宜即刻烹调,防止汁水带走营养。
3.烹调丝瓜时不宜加口味重的调料。
4.烹调丝瓜时宜烧饭用,可用味精或胡椒粉。
▸禁忌人群
易腹泻者及孕妇慎食丝瓜
▸适宜人群
一般人群均可食用丝瓜,尤适宜痰喘咳嗽、产后乳汁不通者食用
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