糍粑鱼属于是一种浓厚的鄂菜系列,湖北风气比较重,主要是使用了鱼肉为主料,经过一定的腌制,晒干之后进行煎烧做成的。…… [查看]
生活中我们可能不会注意到一些看着很营养的食物如果搭配不当就有可能有致命的危险,虽然我们一直强调合理膳食…… [查看]
简介
中文别名:鲤拐子、鲤子。鲤科中粗强的绿褐色鱼。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
季节2-3月
▸功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、清肺润肺、排毒解毒、清热、消除水肿
▸营养价值(好处)
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
▸副作用(坏处)
1.如果鲤鱼与肌肉一同食用,营养会相抵消。
2鲤鱼不能与南瓜一起进食,否则会引致中毒。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
鲤鱼可作孕妇食疗之用,能够有效地减轻胎动不安、妊娠性消肿的症状。
鲤鱼的食用方法很多,可以糖醋、红烧、清蒸、煮汤后食用,亦能制成熏鱼、糟鱼、咸鱼、风鱼进食。
▸禁忌人群
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食鲤鱼;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。
▸适宜人群
一般人群均可食用鲤鱼。 鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;
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原料:
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做法:
1.鲤鱼洗净,去鳃及内脏,用沸水焯过。
2.
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