简介 龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。虾体内含的都是高蛋白、低脂肪。脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
季节夏、秋
▸功效与作用
1. 调养食物由于龙虾含有丰富的营养，而且肉质松软，比较容易消化，对于身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。
2.调节心脏活动
由于镁能有效地调节心脏活动，龙虾中镁的含量很高，食用龙虾有保护心血管系统的功效，不仅能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，而且能扩张冠状动脉，对预防高血压及心肌梗死也非常有效。
3. 通乳
龙虾有非常有效的通乳功效，再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。
4. 消除“时差症”
由日本大阪大学科学家的研究可知，龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。
▸营养价值(好处)
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
▸副作用(坏处)
龙虾忌与某些水果同吃。否则会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与水果同吃至少应间隔2小时。进食龙虾后也不能服用大量维生素C，以免导致中毒，甚至死亡。
▸能吃吗
可以，龙虾中镁的含量很高，食用龙虾有保护心血管系统的功效，不仅能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，而且能扩张冠状动脉，对预防高血压及心肌梗死也非常有效。▸怎么吃
1.龙虾可制成龙虾刺身、龙虾沙律、龙虾球、龙虾汤食用说。2.龙虾可拌饭或伴伊面食用。
