豆芽长叶子真的还能吃吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

豆芽是会长根叶的，它们经过一段时间是可以自己生出绿叶，见光之后的豆芽更容易长出绿叶的，这个现象属于光合作用，其营养要比普通的豆芽要丰富。但是豆芽放久了的话就不建议吃了，放久了的豆芽食用容易出现轻微中毒现象。