低筋面粉和蛋糕粉是一样的吗
“今天我想自己用烤箱做一点蛋糕，可是家里没有蛋糕粉，只有低筋面粉，都说是一样的，可是名字不一样我担心做不成功，低筋面粉和蛋糕粉是一样的吗？
2018-06-11
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！低筋面粉就是蛋糕粉，一样的，做蛋糕不能用中筋面粉和高筋面粉，只能用低筋面粉，做出来的蛋糕才绵软可口。需要打发蛋清，然后和低筋面粉混合均匀，再送入烤箱。
2018-06-12