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简介
纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。肉质白细鲜嫩,清口不腻。还可以加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。
季节全年
▸功效与作用
健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育
▸营养价值(好处)
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
▸副作用(坏处)
要和啤酒、含维生素C高的水果一起吃。
▸能吃吗
可以,银鳕鱼中的维生素D含量丰富,可以健脑同时帮助钙质的吸收。
▸怎么吃
银鳕鱼煮汤:银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。香煎银鳕鱼:银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。
▸禁忌人群
痛风、尿酸过高患者忌食鳕鱼。
▸适宜人群
一般人群均可食用鳕鱼。
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