鲻鱼是一种生活在浅海中的鱼种,鲻鱼肉质十分的鲜美,鱼子还可以用用于鱼子酱的制作,除了食用价值之外还有一定的药用价…… [查看]
鱼类,可以说是我们的家常菜中不可或缺的一种食物,因为大部分鱼的鱼肉脂肪含量极少,而且身体蛋白质含量颇为丰富,所以…… [查看]
简介
鲻鱼,鲻形目,鲻科。又名:乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
季节全年
▸功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力
▸营养价值(好处)
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
清蒸鲻鱼:清蒸鲻鱼,口味清淡,营养丰富。
红烧鲻鱼:红烧鲻鱼,口味略重,但是能很好的出味,口感香酥。
鲻鱼炖汤:鲻鱼也可以用来炖汤食用,开胃健胃。
▸禁忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食鲻鱼。
▸适宜人群
一般人群皆可食用鲻鱼。
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3
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