想要把我们的饮食变得丰富多彩，饮食作为我们生活中比较重要的一部分，我们也要合理的搭配好我们的日常饮食，这样才能让我们的每天身体所需要的营养更加均衡，其中皖鱼就是我们经常能吃到的食物，它的肉质细嫩而且味道比较鲜美，皖鱼的做法也比较多，下面一起了解一下皖鱼的做法大全是怎样的。
皖鱼的做法大全
红烧皖鱼
主料
皖鱼 一条
.辅料
.葱 适量
姜适量
.调料
酱油适量
白醋适量
.详细步骤
1、把皖鱼洗好片开剁成块块
2、把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。
3、锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。
4、把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
5、往锅里再放一点油，不要太多哦，然后把姜丝和葱白丢进去爆香。
6、待香味出来后往锅里放酱油，水，和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。
7、把煎好滴皖鱼放到锅里，这会切记不要去翻鱼，皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。
8、15分钟后打开锅盖把葱段丢进去，大火收汁，差不多干的时候才可以稍稍翻炒
9、收汁后起锅
清蒸皖鱼
原料：
皖鱼、姜、葱、生抽。
做法：
1、皖鱼洗净切段，备好葱姜、生抽；
2、把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份，这时候放生抽，再大火2分钟，出锅；
3、接下来烧好热油，淋到青葱上，OK！开吃吧！
上面就是对皖鱼的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道皖鱼的做法有很多种，而且我们可以根据自己的口味和饮食习惯来进行制作，而且我们自己制作的皖鱼也能够购买一些新鲜的皖鱼，这样能够把它的营养价值发挥到最大，而且味道也是更加的鲜美，喜欢吃鱼的朋友不妨试一试，而且经常吃鱼不会使身体变胖。
