简介 鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,所使用的鱼是白身鱼,即鱼肉为白色的鱼种,有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后,置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型,然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。
季节6-8月
▸功效与作用
通乳生乳,养肝,利尿消肿,亮发,健脑,有益心血管,益乳,健脾,养颜护肤▸营养价值(好处)
每100克鱼板中含有热量107.00大卡,碳水化合物12.70克,脂肪1.30克,蛋白质11.10克。1. 鱼板营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼板含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼板中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。